老当家的菜谱

22/07/2008

每隔一个月左右，老当家总会煮一次红槽鸡，也就是自家酿的红槽（就是用红麴和糯米经由发酵所酿制的产品）加上大把大把的姜和一些鸡肉炒出来的东西，不知道是原因，家里到从没有把红槽鸡当作一道菜来吃，而是把鸡炒好了之后放进一锅子水里煲成血淋淋的汤用来煮面，样子是挺恶心的，味道却好得不得了。这一次总算记得拍一拍它到底长成个什么模样。


喏，这就是家传的红槽鸡汤面啦

虽说每个月都会吃一次，不过老实说到现在还是搞不清楚要怎么煮红槽鸡，当真有点对不起老当家。