甜点 ---- 龟苓膏

11/07/2008

记得有一阵子妖精的心情似乎很好的时候，家里每天晚上都有余人生牌龟苓膏吃，现在一来因为余人生品管好像不太好，二来妖精兴致阑珊，三来恭和堂贵到太没人性了，已经好久没有吃过龟苓膏了，于是现在就搬上来回味一下。

因为材料就只有在余人生买的龟苓膏粉，一些家里种的斑兰叶，和一些甘蔗糖蜜（别慌，就是英语所说的Molasse sugar, 红褐色的）所以做起来还不算难，只是因为在煮的当儿要不断的搅拌，所以要有一定的耐心。


成品 -- 那一次的有点失败


很专心似的妖精

1.先煮一锅子糖水 （水 + 斑兰叶 + 糖）。
2.煮水的当儿把那包谜一般的粉状物倒进一个小碗，加水搅匀。
3.糖水香味出来了就可以把步骤2的溶液到入锅子里。注：水不要是正在冒泡的。
4.用小火边煮边搅，龟苓膏的香味出来了就可以把它倒入事先准备好的容器里。
5.等等等等，然后放进冰箱。
6.剁碎碎，伴着蜜糖水吃。

妖精说：
1.从倒入龟苓膏溶液的那一刻起，不能再让水有任何冒泡的机会（沸腾，倒入容器）
2.不记得妖精有没有放姜，要问一问她了。
3.越简单的东西材料方面越不能马虎。