妖精的菜谱 2

12/06/2008

说到炖汤，只要是吃中餐长大的对白萝卜炖排骨汤应该都不会感到陌生吧？妖精说这味汤又好吃又容易煮，只要稍微有点耐心就成了。



白萝卜炖排骨
材料：白萝卜，排骨（2:1），一些红枣（大概 1 公升水比2-3粒），少许干贝或干牡蛎（广东话叫作蚝屎），香菜，葱

1.白萝卜去皮洗净，放入沸水烫一下以去辛辣味。
2.排骨切块后放入沸水烫至半熟，捞起沥水。
3.准备一锅清水，放入所有材料（香菜，葱除外），开大火把水煮沸后转小火焖煮直至排骨变软（大约一小时）
4.调味（盐，胡椒粉）
5.洋葱，香菜等上桌时再放，避免变黄。

妖精秘籍：
1.排骨和白萝卜相信大家都有放一些酱油点着吃吧?其实加一点蒜泥和麻油会更不错哦